Швидкі і красиві сніданки для ваших діток

Пропонуємо вам на сніданок вихідного дня приготувати швидкі панкейки. Ці американські млинці не поступаються в смаку звичним оладкам, готуються дуже швидко і просто. Ідеальний варіант для ледачого і смачного сніданку. Такі капкейки можна подавати зі сметаною варенням чи медом, все залежить від вподобань ваших та ваших дітей.

Деякі тонкощі приготування панкейків

Всі продукти повинні бути свіжими.
Перемішувати потрібно рівно до того моменту, поки вологі і сухі компоненти не з’єднаються, і все. Якщо ви перестараєтеся і борошно почне розвивати клейковину ви в результаті отримаєте гумові млинці, а не пухнасті панкейки.
Тісто для панкейків не любить очікуваняня – ні ніч, ні навіть година не піде їм на користь. Повернемося до пункту першого – розпушувач почне вступати в реакцію, як тільки стикнеться з вологим середовищем. Чим більше ви будете чекати після цього, тим менше у нього буде сил підтримувати тісто пухнастим і легким.
Американські панкейки мають ніжну рівну скоринку, їх не потрібно дуже засмажувати. Найкраще готувати панкейки на сухій сковороді.

Рецепт приготування панкейків

Для 10 панкейків потрібно:

Молоко – 250 мл.
Олія – 3 ст.л. (або 40 г масла).
Яйця – 1 штука.
Цукор – 4 ст.л.
Розпушувач – 1 ч.л.
Сіль – ¼ ч.л.
Борошно – 170 г.

Змішуємо в мисці молоко, яйця, масло і цукор. Не обов’язково діставати міксер, легко збиваємо все вінчиком або вилкою. Змішуємо борошно, сіль і розпушувач, просіюємо в молочно-яєчну суміш. Гарненько розмішуємо, щоб вийшла однорідна маса без грудочок.

Розігріваємо сковороду, змащувати нічим не треба, вона повинна бути сухою. На 1 панкейк потрібно 2 ст.л. тіста, так що виливаємо їх швиденько на сковороду і чекаємо, коли почнуть з’являтися бульбашки.

Як тільки це станеться, перевертаємо панкейк. Важливо: не потрібно чекати, коли вся поверхня млинчика покриється пухирцями, ось як тільки почали з’являтися, відразу перевертаємо. З іншого боку він пропікається ще швидше.

Джерело