Трирічні діти дуже рухливі, активні, емоційні та вразливі. Їм потрібно забезпечити повноцінне та відповідне віку харчування. Після 3-х років у дитини вже добре розвинений жувальний апарат (20 молочних зубів), проте функції травлення шлунково-кишкового тракту ще не дозріли, і чутливі до порушення режиму харчування, якості та кількості їжі.
Принципи правильного харчування
Думка, що стежити за харчуванням дитини слід лише до 3-річного віку, а далі малюкові можна дозволяти їсти що завгодно, є помилковим. Раціональне харчування важливе для дітей, які переступили трирічний рубіж, не менше, ніж для дітей 1-2 років. Воно передбачає такі нюанси:
Всі продукти харчування для дитини трьох років можна поділити на такі, що вживаються щодня і вживаються зрідка. До продуктів, які дитина потребує кожен день, відносять фрукти, масло, хліб, м’ясо, овочі, цукор і молоко. Сир, рибу та яйця давати щодня не обов’язково – страви з цих продуктів готують 1-3 рази на тиждень, при цьому витрачаючи всю тижневу норму продукту.
Розподіл калорій протягом дня для трирічної дитини буде таким: 25% на сніданок, 35-40% на обід, 10-15% на полудень і 25% – на вечерю.
Щодо макронутрієнтів особливу увагу в харчуванні дитини слід приділяти тваринним білкам (вони повинні становити щонайменше 2/3 загальної кількості білків у раціоні) і рослинним жирам (їх повинно бути мінімум 15% від усієї кількості жирів).
Що стосується вуглеводів, то в раціоні 3-річної дитини має бути мінімум 3% клітковини і пектинових речовин, які дитина отримує з фруктів і овочів.
Приправи і спеції у страви для трирічної дитини додають у невеликій кількості. Допустимим вважається рідкісне вживання консервованих і сушених продуктів.
Чим не варто годувати трирічну дитину
Є ряд продуктів, які категорично протипоказані дитині в 3 роки. До них відносять все, що рясніє синтетичними добавками, барвниками і консервантами:
- ковбаси.
- консерви.
- шоколадні цукерки.
- кольорові солодощі.
- тістечка з великою кількістю кремів.
- солодку газовану воду.
- копченості.
- гриби.
Режим харчування
Привчання дитини до певного режиму харчування допомагає покращити перетравлення їжі, оскільки її травний тракт буде виробляти травні соки до наступного прийому їжі. Гарячу їжу слід давати дитині тричі на день. Всього прийомів їжі в трирічному віці передбачено 4, а перерви між ними мають становити близько 4 годин (максимально допустима перерва – 6 годин). Рекомендується щодня давати дитині їжу в однаковий час, відхиляючись максимум на 15-30 хвилин. В перервах між прийомами їжі не варто дозволяти дитині перекушувати солодощами.
Режим харчування сильно залежить від темпераменту малюка, але в 3-річному віці намагайтеся його змінити і привести до загальноприйнятих стандартів.
Приклад тижневого меню
Трирічна дитина може харчуватися приблизно за таким меню:
Приклади корисних рецептів
Салат з редису і яйця
Вимийте і почистіть 50 гр редиски, наріжте на тоненькі скибочки. Половину звареного в круту яйця наріжте, з’єднайте з редисом, додайте 10 гр сметани і трохи посоліть. Посипте зверху свіжою зеленню кропу.
М’ясний рулет з начинкою з моркви і рису
Переберіть і промийте 10 гр рису, відваріть до готовності. Почистіть 50 гр моркви, натріть на тертці і протушкуйте разом з 5 гр дрібно нарізаної ріпчастої цибулі до стану напівготовності. Змішайте рис, цибулю, моркву і половину звареного в круту і порізаного кубиками курячого яйця. Візьміть 100 гр фаршу, викладіть його на обробну дошку, змочену водою. Поклавши всередину рисово-морквяну начинку, мокрими руками зліпіть рулет, переверніть швом вниз і запікайте в духовці близько 40 хвилин. Незадовго до кінця приготування змастіть рулет 10 гр сметани.
Суп з рибою і картоплею
Потушкуйте на вершковому маслі (5 гр) дрібно нарізану ріпчасту цибулю (10 гр), корінь петрушки (5 гр) і моркву (10 гр). Доведіть до кипіння 250 мл рибного бульйону, покладіть в нього овочі, додайте нарізану кубиками картоплю (100 гр) і варіть 20 хвилин. Подаючи суп на стіл, покладіть в тарілку 70 гр вареної риби і посипте зверху її нарізаним кропом.
Печінка тушкована з овочами
Почистіть від плівок, наріжте на шматочки 100 гр печінки. Помийте і наріжте 20 гр капусти, 20 гр моркви і 10 гр цибулі. У форму для запікання викладіть нарізану печінку, а зверху – овочі, посоліть, залийте молоком і поставте в духовку на 30 хвилин.
Биточки з серця
Пропустіть через м’ясорубку 70 гр серця, додайте 5 гр манної крупи, 30 мл води і перемішайте. Зробіть з отриманого фаршу биточки, обваляйте їх у борошні і трохи обсмажте, після чого доведіть до готовності в духовці.
Тушковані з овочами кальмари
Наріжте 100 гр білокачанної капусти, 10 гр цибулі і 10 гр моркви. Тушкуйте овочі на маленькому вогні під кришкою 30 хвилин, додайте 10 гр томатної пасти і нарізані на кубики 50 гр кальмара. Тушкуйте страву ще 10 хвилин.
Капустяна запіканка
Наріжте 100 гр капусти, залийте 40 мл молока і тушкуйте до м’якості. Всипте в капусту 10 гр манки і, помішуючи, тушкуйте ще 10 хвилин. Додайте в отриману капустяну масу одне зварене в круту перепелине яйце, яке потрібно дрібно порізати. Переклавши масу в змащену маслом форму для запікання, змастіть зверху 15 гр сметани. Запікайте до готовності, подавайте зі сметаною.
Запіканка з сиру і локшини
Відваріть і процідіть 50 гр локшини, з’єднайте з 50 гр сиру, додайте чайну ложечку цукру і збийте з молоком (40 мл) сире куряче яйце (половину). Викладіть сир з локшиною у форму для запікання, змастіть зверху сметаною і запікайте до готовності.
Какао
Змішайте 3 гр какао-порошку і 16 гр цукру, висипте в каструлю, де з’єднані і нагріті до кипіння 100 мл молока і 100 мл води. Доведіть до кипіння повторно.
