Молочні продукти дуже корисні для дітей, особливо сирок, в якому багато білка і кальцію. А щоб дитина їла сир із задоволенням, приготуйте їй смачні і прості частування на його основі.
Пропонуємо 6 простих рецептів страв з сиром, які можна готувати для діток 1,5-2 років!
1. Запіканка з брокколі і сиром
Інгредієнти:
- 200 г брокколі (свіжої або замороженої)
- 100 г цвітної капусти
- 100 г сиру
- 1 яйце
- 1 сто. л. сметани
- олія (щоб змащувати форму)
Приготування:
Броколі і цвітну капусту розділіть на суцвіття і варіть в ледь підсоленій воді 7 хвилин. Остудіть і поріжте шматочками. Яйце збийте зі сметаною, додайте сир і овочі, підсоліть суміш. Добре перемішайте і викладіть у форму, попередньо змащену олією. Розігрійте духовку і випікайте півгодини при температурі 180 ° C.
2. Курячий террін з сиром
Інгредієнти:
- 300 г курячого філе (або готового фаршу)
- 200 г сиру 5%
- 2 яйця
- 1 морква
- 1 болгарський перець
- 1 невелика цибулина
Приготування:
Моркву попередньо відваріть до напівготовності, почистіть і наріжте невеликими кубиками. Болгарський перець також наріжте кубиками. Почистіть цибулю і пропустіть її через м’ясорубку разом з курячим філе. Фарш з’єднайте з овочами, додайте сир, яйця, посоліть. Суміш викладіть у форму, попередньо змащену олією. Випікайте в духовці при температурі 180 ° C протягом години (якщо форма невелика, то вистачить і 40 хвилин). Щоб террін не розпадався при нарізанні, краще дати йому добре охолонути або поставити в холодильник на ніч.
3. Сирники з родзинками у духовці
Інгредієнти:
- 400 г сиру 5%
- 2 яйця
- 2 столові ложки рисового борошна + для панірування (рисове борошно можна замінити пшеничним)
- 2 невеликі жменьки родзинок
- мед за смаком
Приготування:
Родзинки залийте окропом і дайте їм набрякнути. Сир розімніть вилкою, додайте в нього промиті родзинки, яйця і борошно. Сформуйте товстенькі коржики і обкатайте їх в борошні. Сирники викладіть на деко, застелене пергаментом. Випікайте в духовці при температурі 180 ° C протягом 25 хвилин. Подавати сирнички можна з медом або ягідним варенням, в такому випадку цукор додавати не обов’язково.
4. Сирні кренделики
Інгредієнти:
- 100 г сиру 5%
- 1 яйце
- 60 г пшеничного борошна
- 70 г рисової муки
- 1/3 ч. Л. соди (погасити лимонним соком)
Приготування:
Сир розімніть вилкою. Білок збийте до піни і додайте в сир. Далі додайте в суміш сіль, погашену соду і борошно. Перемішайте і замісіть тісто. Поставте тісто відпочити в холодильник на 20 хвилин. Потім сформуйте з тіста кренделі, викладіть їх на деко, застелене пергаментом. Жовтки збийте вінчиком і змастіть ними кренделі. Випікайте в духовці протягом 20 хвилин при температурі 180 °C.
5. Сирні булочки
Інгредієнти:
- 200 г сиру
- 70-80 г борошна
- 2 яйця
- 3 ст. л. кокосового цукру
- 1 ч. л кориці
- 0,5 ч. л. розпушувача
Приготування:
Змішайте в чаші блендера сир, яйця, цукор, корицю. Борошно з’єднайте з розпушувачем і перемішайте зі збитою сирною масою. Має вийти тісто, як на сирники. З тіста сформуйте круглі булочки, обваляйте в борошні, викладіть на деко, застелене пергаментом. Випікайте булочки в духовці 20 хвилин при температурі 160 ° C.
6. Сирні оладки в духовці
Інгредієнти:
- 50 г пшеничного борошна
- 50 г рисової муки
- 250 мл кефіру
- 200 г сиру
- 2 яйця
- 50 г родзинок
- 0,5 ч. Л. соди
Приготування:
Ізюм промийте і залиште в теплій воді, щоб набряк. У блендері змішайте родзинки з 100 мл кефіру і збийте до однорідності. Додайте погашену соду і залишки кефіру. Обережно додайте в тісто 1 вид борошна і добре перемішайте. Білок збийте до піни, посоліть і додайте в тісто, перемішуючи його лопаткою. За допомогою великої ложки викладіть оладки на пергамент, залишаючи між ними проміжок в 3-4 см. Випікайте в духовці 15 хвилин при температурі 180 ° C.
