Як зварити узвар так, щоб він приніс максимум користі вашому малюку
Компот з’являється в раціоні немовляти після початку введення фруктового прикорму. Таке питво корисне для малюків і досить легко готується. Особливо цінний для немовлят компот, виготовлений з висушених фруктів. Давайте розберемо, коли можна познайомити грудного карапуза з таким напоєм, в яких випадках давати його не варто і за яким рецептом можна приготувати.
Користь
- Напій, який приготували із сухофруктів, містить велику дозу вітамінів. Зокрема, в ньому є вітаміни групи В, а також вітамін А.
- Чимало в такому компоті і мінеральних речовин. Компот із сушених фруктів може служити джерелом натрію, заліза, калію, фосфору, кальцію і магнію.
- Вживання компоту із сушених фруктів допомагає зміцнити імунітет.
- Якщо в складі такого компоту присутній чорнослив, напій буде допомагати при запорах.
- Компоти є для маленької дитини джерелом додаткової рідини в спекотну погоду.
- Завдяки вмісту фруктози компот вийде солодким і буде джерелом енергії для малятка.
- Вживання компоту із сушених фруктів рекомендують при діареї та блюванні, як одне з джерел поповнення втраченої рідини і мінералів.
Шкода
Нашкодити дитині здатний компот, для приготування якого були використані покупні сухофрукти, оброблені консервантами та іншими хімічними добавками. Вони можуть стати причиною розвитку у дитини алергії, хвороб травного тракту і дихальних шляхів.
Але навіть на якісні і заготовлені своїми руками висушені фрукти можлива алергічна реакція немовляти, тому їх введення в дитяче меню повинне бути поступовим. Особливо обережно слід давати дитині компот з кураги.
Чи є протипоказання?
- Компот, зварений з висушених фруктів, не можна давати дитині при індивідуальній непереносимості його інгредієнтів.
- Напій, у складі якого присутній чорнослив, не дають при проносі.
- Компот, зварений з сушених яблук, кураги, родзинок і інших висушених фруктів, не рекомендують давати дітям з цукровим діабетом.
- Компоти не варто давати при гастриті або виразковій хворобі.
В якому віці можна давати?
Вводити компот в раціон малюка рекомендується після 6-7 місяців, коли дитина на грудному вигодовуванні починає пробувати нову їжу. Немовлятам на ШВ можна дати спробувати домашній узвар на один-два місяці раніше.
Першим продуктом серед сушених фруктів, з яких можна зварити дитині компот, є сушені яблука. Зваривши їх вперше, отриману рідину розводять кип’яченою водою. Далі поступово знайомлять малюка з іншими видами висушених фруктів, не забуваючи, що у груші є властивість закріплювати стілець, а у сливи – послаблювати його.
Як і будь-який інший раніше незнайомий дитині продукт, компот із сухофруктів вводять обережно, спостерігаючи за реакцією дитини. У перший день немовляті можна дати лише чайну ложечку такого пиття в ранковий час. Якщо до кінця дня ніяких негативних симптомів не виявлено, на наступний день порцію напою можна подвоїти.
Як вибрати підходящі сухофрукти?
Для компоту з сухофруктів, який буде пити грудна дитина, важливо вибрати натуральні і якісні складові. Маленькій дитині неприпустимо варити компот із продукту, який містить ароматизатори, консерванти або барвники. Так що купувати сушені фрукти потрібно у перевіреного продавця, а краще заготовити сухофрукти самостійно.
У сухофруктів, які підуть в компотик малюкові, не повинно бути дефектів і ураження пліснявою. При виборі сушених яблук або груш, простежте, щоб сировина для дитячого компоту не була пересушена. Сушити яблука і груші для узвару самостійно найкраще на повітрі.
Купуючи дитині курагу, вибирайте тверду на дотик і неяскраву курагу, у якої відсутні плями. Не купуйте дитині м’які і яскраві плоди, оскільки їх для більш презентабельного вигляду обробляють хімічними речовинами.
Пам’ятайте, що сушені фрукти не слід зберігати в пластиковій або скляній тарі. Краще всього покласти такі фрукти в полотняні мішечки, які будуть лежати в темному і сухому місці.
Як правильно варити?
Сушені фрукти обов’язково перед варінням промивають, а також замочують. Така обробка дозволяє позбутися від сміття та забруднень. Тримати промиту сировину в теплій воді рекомендують 15 хвилин.
Доведіть до кипіння потрібний об’єм води і лише після цього опускайте в каструльку сухофрукти.
Пам’ятайте, що висушені фрукти під час варіння збільшують свій об’єм. На 50 г сухофруктів беріть мінімум 500 мл води.
Компот не слід варити тривалий час, щоб корисні речовини збереглися в напої по максимуму. Зменшивши вогонь, дайте компоту із сушених яблук або груш покипіти до 30 хвилин, а напою з інших сухофруктів – до 20 хвилин. Найменше часу потрібно для варіння компоту з родзинок.
Після вимкнення плити напою потрібно дати настоятися під закритою кришкою протягом 30-60 хвилин.
Готовий компот дають малюкові після охолодження і проціджування.
Кращі рецепти
- З сушених яблук: Візьміть на літр води, 100 г яблук у висушеному вигляді. Добре промийте і замочіть в теплій воді, щоб яблука злегка набрякли. Зваріть компот на повільному вогні протягом 25-30 хвилин і охолодіть. Цукор в таке питво додавати не варто.
- З кураги: Візьміть для компоту з одного літра води близько 100 г кураги. Промийте сухофрукти і дайте їм побути у воді 5 хвилин, після чого розріжте на четвертинки, опустіть в киплячу воду і проваріть 15 хвилин.
- З родзинок: Візьміть 2 столові ложки родзинок, промийте і залийте літром окропу. Залиште на ніч або проваріть протягом десяти хвилин, а після охолодження процідити.
- З чорносливу: Промийте кілька ягід чорносливу і розріжте на половинки. Коли вода закипить, киньте в каструльку чорнослив і дайте йому проваритися приблизно 10 хвилин. Настоювати такий напій потрібно 30 хвилин, після чого процідити і можна давати дитині.
- Із суміші сухофруктів: Промивши кілька штук кураги і чорносливу, а також трохи родзинок, замочіть фрукти у воді для більш ретельного очищення. Покладіть сировину в каструлю з закипілою водою. Варити такий компот потрібно близько 15 хвилин.
- Із сушених і свіжих фруктів: Візьміть курагу, декілька ягід чорносливу, а також нарізані скибочками свіжу грушу і яблуко. Після очищення і промивання фруктів покладіть їх у закипілу воду, після чого на маленькому вогні варіть 10 хвилин. Залишивши напій на 1 годину, далі його потрібно процідити і давати дитині.
Поради
Варіть компот немовляті, не додаючи в нього цукор. При бажанні підсолодити напій можете скористатися фруктозою або виноградним цукром.
Беріть для компоту, призначеного дитині, лише чисту фільтровану воду. Кращим вибором буде спеціальна очищена вода для дитячого харчування.
Краще всього щодня варити малюкові свіжий компот. Зберігати приготовлений напій слід не довше доби, оскільки в ньому будуть руйнуватися корисні речовини. При цьому компот повинен стояти в холодильнику, особливо, якщо в його складі є родзинки.
