Рецепти простих омлетів для дитячого меню
З якого віку можна давати дитині омлет?
Яйця, безперечно, дуже корисні для зростаючого дитячого організму. Але проблема в тому, що вони можу викликати гостру алергічну реакцію у малюка. Саме тому вводити цей продукт в раціон крихітки потрібно дуже обережно і ретельно стежити за тим, як організм дитини реагує на новий продукт.
За світовими рекомендаціями можна починати вводити жовток з 8 місяців дитини, а можна почекати до року. Спочатку в раціон дитини повинен вводитися жовток, дотримуючись усіх правил введення прикорму. Бажано при введенні жовтка не вводити інші продукти, щоб, в разі виникнення алергії, можливо було визначити, на що саме вона проявилася.
Омлет в духовці для дитини від 1 року
Інгредієнти, необхідні для приготування омлету вагою 100 г:
- яйце куряче — 45 г (або 1 шт.)
- молоко будь-якої жирності — 60 мл (молоко можна замінити молочною сумішшю, до якої звик ваш малюк)
- сіль — за смаком
- масло вершкове для змащування форми.
Як приготувати:
1. Жаростійку форму з товстим дном ретельно змастіть вершковим маслом. Прогрійте духовку до 180⁰-200⁰С.
2. В зручну ємність вилийте яйце і молоко, додайте сіль.
3. Ретельно перемішайте молочно-яєчну суміш.
Важливо: суміш потрібно розмішувати, а не збивати! (Омлетна суміш перенасититься повітрям і в процесі приготування, надується, а потім опаде. Готова страва буде мати неправильну консистенцію.
4.Омлетну суміш вилийте в підготовлену форму. Висота шару 2,5-3 см.
Важливо: висота омлету залежить виключно від величини форми і від кількості омлетної суміші. Чим більша форма, тим тонший готовий омлет.
5. Запечіть омлет в духовці. Час запікання: 8-10 хвилин. У готової страви світло-жовта скоринка. Консистенція готової страви пружна, однорідна, м’яка. Перед подачею дайте омлету трохи відпочити в духовці (близько 10-15 хвилин).
6. Готовий омлет можна додатково полити топленим вершковим маслом.
Омлет з перепелиних яєць для дитини
Інгредієнти, необхідні для приготування омлету вагою 100 г:
- яйце перепелине — 45 г (або 4-5 шт.)
- молоко будь-якої жирності — 60 мл (молоко можна замінити молочною сумішшю, до якої звик ваш малюк).
- твердий сир (російський, голландський) — 16-20 г
- масло вершкове для змащування форми.
Як приготувати:
1. Жаростійку форму з товстим дном ретельно змастіть вершковим маслом. Прогрійте Духовку до 180⁰-200⁰С.
2. В зручну ємність вилийте яйце і молоко, додайте дрібно натертий сир.
3. Ретельно перемішайте молочно-яєчну суміш.
4.Омлетну суміш вилийте в підготовлену форму.
5. Запечіть омлет в духовці. Час запікання: 8-10 хвилин. У готової страви світло-жовта скоринка. Консистенція готової страви пружна, однорідна, м’яка. Перед подачею дайте омлету трохи відпочити в духовці (близько 10-15 хвилин).
Порада: якщо ви не будете використовувати твердий сир, не забудьте трішки посолити омлетну суміш перед запіканням.
Омлет на пару для дитини в пароварці
Якщо перспектива запікання вас зовсім не радує, приготуйте паровий омлет. Зробити це досить легко, а результат порадує і вас, і малюка. Крім того, така страва підходить для дієтичних столів.
1. Підготуйте форми для випічки: їх потрібно змастити вершковим маслом.
2. Залийте у формочки омлетну суміш.
3. Поставте формочки на решітку пароварки. Сітку поставте в пароварку з киплячою водою. Пароварку накрийте кришкою.
4. Час приготування страви — 10 хвилин (з моменту закипання води).
Омлет в горнятку або банці для дитини
Ще один чудовий варіант приготування дитячого омлету — в горнятку або банці.
1. У чисту суху баночку, наприклад з-під дитячого пюре, влийте молоко і яйце, посоліть. Базовий рецепт омлету дивіться на початку статті.
2. Вміст банки закрийте кришкою і ретельно збовтайте.
3. На дно каструлі покладіть силіконовий килимок або тканинну серветку відповідного розміру. Встановіть банку з омлетною сумішшю, залийте водою (по плечики банки). Час приготування — 10 хвилин з моменту закипання води.
Омлет дитячий в мультиварці
З допомогою мультиварки ви можете або запекти омлетну масу, або приготувати на пару.
Варіант #1. Запікання
1. Підготуйте омлетну суміш
2. Чашу мультиварки змастіть маслом.
3. Суміш вилийте в чашу мультиварки.
4. Встановіть режим «Випічка». Час приготування залежить від об’єму суміші. Для омлету з 1 яйця достатньо 10 хвилин.
5. Не відкривайте кришку мультиварки відразу після звукового сигналу. Дайте страві трохи відпочити (5-10 хвилин). А ось автоматичний підігрів краще відключити.
Варіант #2. На пару
2. Налийте в чашу мультиварки води (до мінімального рівня, зазначеного на внутрішній стороні чаші).
3. Суміш розлийте в вогнетривкі формочки, попередньо змазані маслом. Формочки розташуйте на сітці для варіння на пару.
4. Виставте режим «Варка на пару». Час приготування — 10 хвилин.
5. Не відкривайте кришку мультиварки відразу після звукового сигналу. Дайте страві трохи відпочити (5-10 хвилин). А ось автоматичний підігрів краще відключити.
Омлет в мікрохвильовці для дитини
1. Підготуйте омлетну суміш (див. рецепт вище).
2. Зручну ємність, придатну для використання в мікрохвильовій печі, змастіть вершковим маслом. Це можуть бути формочки для запікання (керамічні або силиконові), чашки або склянки відповідного обсягу
3. Суміш вилийте в заздалегідь підготовлену форму, встановіть на підставку печі, накрийте кришкою-куполом .
4. Час приготування від 3 хвилин. Все залежить від потужності вашої печі і кількості омлетної суміші.
