Кутя – головне обрядове блюдо на святковому столі. За традицією, його мають спробувати всі члени сім’ї, адже «багата» різдвяна кутя несе заряд здоров’я, благополуччя та удачі на весь наступний рік. І хоча метафоричний сенс цієї страви відомий не всім, все ж таки хочеться дотриматися традиції і приготувати кутю для всіх членів сім’ї, від малого до великого. Але як бути, якщо у будинку є маленька дитина? Адже не всі інгредієнти традиційної страви можуть бути корисні в такому юному віці.
Насамперед, дотримуйтесь двох простих правил.
Перше – не давайте дитині багато куті. Ця страва не така вже й легкозасвоювана, так що обмежтеся чисто символічною порцією розміром 1-2 ложки.
Друге – не додавайте в блюдо тих продуктів, яких малюк не пробував раніше. Визначте наперед, чи немає у крихітки алергії на горіхи, мед або мак.
Пропонуємо вам два рецепти різдвяної куті, яку можна давати малюкам.
Легка кутя
Вам знадобиться:
– Крупа «Артек» – 1 склянка,
– горіхи – 0,5 склянки,
– Мак – 0,5 склянки,
– Цукор – 2 ст. ложки,
– Мед – 1 ст. ложка,
– курага, родзинки, сухофрукти,
– Ваніль.
Попередньо підготуйте мак, заливши його на ніч окропом. Воду поміняйте вранці, після чого відваріть мак протягом години. Злийте воду, пропустіть через м’ясорубку. Кашу зваріть на воді (пропорція 1:3), додайте до неї всі інгредієнти.
Рисова кутя
Вам знадобиться:
– рис – 500 г,
– родзинки – 500 г,
– горіхи – 200 г,
– цукрова пудра – 50-100 г,
– Кориця.
Рис промити кілька разів холодною водою, довести до кипіння та ще раз промити. Залити свіжою водою у співвідношенні 1:3 варити до готовності, не помішуючи. Горіхи розтерти з цукром, родзинки запарити окропом. Змішати всі інгредієнти, додати корицю. Подавати, посипавши цукровою пудрою.
