🧆ФРИКАДЕЛЬКИ
Візьміть: • 100 г м’якоті яловичини • 1 ст. л. молока • 1 яєчний білок • сіль — на смак.
Приготуйте фарш. З котлетної маси скачайте маленькі кульки, опустіть їх у киплячий овочевий, круп’яний або вермішелевий суп і варіть при слабкому кипінні 8-10 хвилин.
🦃З ІНДИЧКИ
Візьміть: • 600 г філе індички • 1 цибулину • 40 г зелені петрушки • сіль на смак.
Філе індички вимийте, наріжте шматочками, прокрутіть через м’ясорубку з цибулею, додайте подрібнену петрушку та сіль, ретельно перемішайте. Сформуйте маленькі акуратні котлетки та готуйте їх у пароварці або в духовці приблизно 20-25 хвилин. До таких котлет ідеально підійде ягідний соус.
🥘ПАРОВІ КОТЛЕТКИ
Візьміть: • 100 г м’якоті яловичини • 1 ст. л. молока • 1 яєчний білок • сіль на смак.
Підготовлене м’ясо двічі прокрутіть через м’ясорубку, додайте сіль, молоко і добре перемішайте. Збийте білок у піну і введіть його у фарш. Зліпите котлетки та приготуйте на пару.
🥕З КАБАЧКІВ ТА МОРКВИ
Візьміть: • 1 кабачок • 1 морква • 1 яйце • сіль на смак • 1 ст. л. борошна • 100 г сметани • олія для запікання.
Овочі пропустіть через м’ясорубку, додайте збите яйце, сіль та борошно. Сформуйте котлетки та готуйте їх у духовці на змащеному деко або на пару. Подавайте зі сметаною.
🥮КУРЯЧІ З ОВОЧАМИ
Візьміть: • 300 г курячого філе • 1 невеликий кабачок • 1 цибулину • 150 г рису • кілька гілочок кропу • 5 ст. л. борошна • сіль на смак • рослинна олія для смаження • часник — за бажанням.
Відваріть рис і поставте його остигати. Прокрутіть курку, кабачок і цибулю через м’ясорубку. Додайте рис, перемішайте. Подрібнений кріп додайте у фарш. Посоліть. Сформуйте котлетки, обвалюйте у борошні та обсмажте на сковороді з розігрітим маслом. Доведіть до готовності під кришкою, додавши трохи води.
